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Receitas da Roça: “Biscoito de polvilho”

Fernando Kassab descobre o segredo para deixar o Biscoito de Polvilho bem crocante. A receita é simples, anote!

Ingredientes: -500 ml de leite -300 ml de óleo -4 ovos -70g de sal -2 kg de polvilho azedo -1 ½  litro de água.

Preparo:
– Em uma panela larga e funda, aqueça, sem deixar ferver, o leite e o óleo; retire do fogo e passe para uma bacia e deixe amornar.
– Junte os ovos, o sal e o polvilho, misturando tudo muito bem. Acrescente a água aos poucos. – Transfira a massa para um saco de confeitar e faça os biscoitos diretamente sobre as assadeiras; leve ao fogo moderado – eles vão crescer e corar.



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